• Свяжитесь с нами +7 (499) 348-86-48

Author Archives: Julia

КОМПАНИЯ LASKA ПРОИЗВОДИТ БОЛЬШОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ НА ВЫСТАВКЕ ANUGA FOODTEC 2018. БОЛЕЕ ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, ГИГИЕНА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ

КОМПАНИЯ LASKA ПРОИЗВОДИТ БОЛЬШОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ НА ВЫСТАВКЕ ANUGA FOODTEC 2018. БОЛЕЕ ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, ГИГИЕНА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Сотни посетителей торговой выставки ANUGA FoodTec в Кельне, Германия, в том числе большое количество международных гостей, посетили выставочный стенд компании LASKA. Хорошо известная компания представила на выставке большое количество высокотехнологичных машин для пищевой промышленности, изготовленных в Австрии, под девизом „Совершенная нарезка”. Мы бы хотели поблагодарить наших клиентов и розничных торговцев за то, что они посетили наш стенд и поделились с нами множеством интересных идей!

Выставка ANUGA FoodTec 2018 закончилась, но лучшее – впереди. Новая продукция компании, представленная в Кельне, уже готова к выпуску на рынок, а клиенты уже могут заказать высокопроизводительные угловые мясорубки WWB 200 Plus и WWB 300 Plus. Остальные представленные на выставке мясорубки, W 130 Plus и WW 200 Plus, которые устанавливают новые стандарты в области гигиенического дизайна, будут выпущены на рынок в конце осени этого года.

Ниже мы представили наиболее интересные моменты участия компании на этой торговой выставке.

Угловые мясорубки WWB 200 Plus и WWB 300 Plus: высокая производительность и эффективность.
Эти новые угловые мясорубки обеспечивают на 50% более высокую среднюю производительность по сравнению с предыдущими моделями. WWB 200 Plus и 300 Plus отличаются интеллектуальной системой управления. Эта система подобна автопилоту, т.е. машины осуществляют самостоятельное управление оборудованием. Эти мясорубки особенно эффективны в отношении экономии сырья и поддержании высокого уровня гигиены во время работы. Новая гигиеническая конструкция оборудования, включающая в себя компоненты, сертифицированные EHEDG, способствует сведению риска фальсификации к минимуму.

Другие преимущества угловых мясорубок:

Простота в эксплуатации
Для управления угловой мясорубкой оператор должен просто включить и выключить ее. Все остальное управление осуществляется автопилотом.
Чистота
Новая гигиеническая конструкция и простые, времясберегающие варианты очистки.
Совместимость с производственными линиями
Новые угловые мясорубки оснащены стандартным интерфейсом OPC UA благодаря которому их можно подключить к другим машинам.

Источник: www.laska.at

Россияне разлюбили колбасу и сосиски

Россияне разлюбили колбасу и сосиски

Спрос россиян на сосиски, колбасы и мясные деликатесы за год снизился на 3%, говорится в исследовании GfK.

Как подсчитали эксперты компании, потребление колбасных, сосисочных изделий и мясных деликатесов растёт только в Северо-Западном и Уральском регионах. Центральный регион и Дальний Восток – за отчётный период сократили покупки.

Данный тренд, как считают в GfK, связан с активной пропагандой здорового образа жизни, а также с развитием индустрии общественного питания и сервисов по доставке еды.

Впрочем, мясная продукция – по-прежнему самая крупная статья расходов российских покупателей.

«В среднем домохозяйства тратят на мясо, включая готовые мясные изделия, порядка 1860 ₽ ежемесячно, это – 14% в затратах на товары повседневного спроса», – говорится в исследовании GfK.

Больше всего среди мясных изделий россияне любят вареную колбасу и сосиски.

По данным компании, крупнейшими производителями мясных изделий в России являются Останкинский МПК, ABI PRODUCT и «Черкизово». Кроме того, в топ-30 самых популярных производителей входят собственные торговые марки сетей «Ашан» и «Магнит».

Источник: sfera.fm

Rabobank: Бразилия потеряла 10% своей доли на мировом рынке птицы

Rabobank: Бразилия потеряла 10% своей доли на мировом рынке птицы

Мировая торговля мясом птицы становится крайне нестабильной, и Бразилия находится в центре этой суматохи, считает Нан-Дирк Малдер, старший аналитик Animal Protein в RaboResearch.Rabobank: Бразилия потеряла 10% своей доли на мировом рынке птицы

«Международная торговля на рынке птицы в последнее время стала весьма нестабильной, и мы уже видели некоторые основные движения в торговых потоках и ценах из – за нескольких важных факторов», – пояснил он.

Бразилия является одним из крупнейших игроков в мировом птицеводческом секторе, но ряд событий поставил под угрозу развитие бразильской отрасли птицеводства. Согласно анализу Rabobank, в Бразилии экспорт и производство мяса птицы покажут снижение в этом году на 10% и 3%, соответственно.

Три события на мировом рынке птицы обусловили этот неблагоприятный прогноз аналитиков:

1. В апреле ЕС лишил 20 бразильских мясокомбинатов аккредитации на экспорт мяса в Европу в связи с нарушением требований ЕС в отношении контроля сальмонеллы. Это повлияло на мировой рынок птицы, так как ЕС является ключевым в мире импортером куриной грудки. Кроме того, другие потенциальные покупатели, такие как США, не доступны для бразильских экспортеров мяса птицы. Несмотря на то, что ЕС сократил импорт продукции птицеводства по сравнению с январем-апрелем только на 9%, импорт из Бразилии снизился на 45%.

2. Саудовская Аравия находится в процессе модернизации системы халяльных стандартов, что уже привело к падению на 30% импорта мяса в 1 квартале 2018 года. Саудовская Аравия является ведущим экспортным рынком Бразилии и ключевым покупателем бразильской куриной продукции.

3. Китай выпустил специальный стандарт качества на импорт бразильской птицы. Это приведет к введению импортных пошлин для конкретных компаний и, безусловно, повлияет на объемы импорта бразильской птицы на китайском рынке.

Тем не менее, это очищает путь для других игроков, которые могут продвигать свою продукцию на этих рынках. В докладе отмечается, что Украина, Россия, Польша, Таиланд и Аргентина уже наращивают экспорт птицы, и это будет продолжаться во второй половине 2018 года. Воздействие также будет сказываться на ценах на некоторых рынках, отметили эксперты Rabobank.

Источник: Meatinfo

Россия должна войти в топ-5 мировых экспортеров свинины

Россия должна войти в топ-5 мировых экспортеров свинины

Главный стратегический вызов для отрасли свиноводства России в следующие 10 лет — войти в топ-5 мировых экспортеров свинины и уверенно закрепиться в нем. В ближайшие шесть лет объем вывоза этого вида мяса должен увеличиться в четыре-пять раз. Об этом рассказал гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев в ходе годового собрания союза, отметив, что выполнить эти задачи абсолютно реально.

По оценке союза, по итогам первого полугодия 2018-го экспорт свинины с учетом шпига и субпродуктов увеличился на 41% к аналогичному периоду прошлого года, составив 46,1 тыс. т. По итогам года внешние продажи свинины могут увеличиться на 15−20% к уровню 2017-го, до 80−85 тыс. т, а при позитивном сценарии приблизятся к 100 тыс. т. К 2024 году экспорт возрастет до 270 тыс. т, в том числе 138 тыс. т мяса, 126 тыс. т субпродуктов и 6 тыс. т шпига. В стоимостном выражении поставки вырастут со $126 млн в 2017 году до $501 млн, рассчитывает НСС.

Россия уже входит в число 15 государств-лидеров по производству свинины, однако международные эксперты не видят нас среди ведущих экспортеров. Так, например, OD Consulting прогнозирует, что к 2026 году наша страна будет поставлять за рубеж лишь 5 тыс. т свинины, тогда как НСС оценивает перспективы вывоза в 300 тыс. т, что позволит занять пятое место.

По прогнозу Rabobank, в следующие 20 лет мировой рынок свинины увеличится почти на 40 млн т. Она будет основным видом мяса в странах Азии, где спрос на животный белок вырастет на 65%, притом что там не хватает ресурсов для развития собственного производства. Глобальный объем импорта свинины в прошлом году составил более 8,3 млн т, в том числе 29% закупок пришлось на Китай, 16% — на Японию, 7% — на Южную Корею. Общие поставки свинины в страны Азии составили около 5 млн т, и это направление вполне может стать основным для внешних продаж российской продукции, уверен Ковалев. Даже если удастся занять всего 5% рынка, это уже обеспечит экспорт более чем 250 тыс. т в год. «Любой объем, идущий на внешние рынки, снижает напряжение на внутреннем», — подчеркнул эксперт. Причем уже в 2019 году производство свинины превысит уровень внутреннего потребления, что еще больше приблизит необходимость развития экспорта, отметил он. Так, в 2018-м общее производство свинины во всех хозяйствах прибавит свыше 160 тыс. т почти до 3,8 млн т в убойном весе, в следующем году отрасль вырастет еще более чем на 100 тыс. т.

Однако пока наиболее перспективные внешние рынки закрыты для российской свинины, что в частности связано с распространением в стране африканской чумы свиней. Поэтому для развития экспорта необходимо усилить господдержку для обеспечения ветеринарной безопасности продукции, подчеркнул Ковалев. В том числе НСС считает необходимым создание единой ветеринарной службы, развитие регионализации, идентификацию животных — в частности упорядочивание содержания свиней в ЛПХ и др. Кроме того, необходима поддержка по части доступа отечественной продукции на зарубежные рынки. В начале июня Россия и Китай договорились о взаимном последовательном открытии рынков сельхозпродукции, что в перспективе может способствовать поставкам нашей свинины в КНР. Однако без решения вопросов биобезопасности отрасли эффективный экспорт невозможен, отметил Ковалев.

При этом участникам рынка важно понимать, что не все из них смогут воспользоваться экспортными возможностями, обратил внимание он. Для развития внешних продаж нужно приложить усилия: активно заниматься маркетингом, участвовать в зарубежных выставках, изучать иностранные рынки и при этом быть готовыми работать с нулевой маржой.

Источник: Агроинвестор

ЗА 6 ЛЕТ ПРОИЗВОДСТВО СКОТА И ПТИЦЫ В РОССИИ УВЕЛИЧИЛОСЬ НА 25,8%

ЗА 6 ЛЕТ ПРОИЗВОДСТВО СКОТА И ПТИЦЫ В РОССИИ УВЕЛИЧИЛОСЬ НА 25,8%

В животноводстве сохраняется положительная динамика производства мяса, рост обеспечивается в основном за счёт свиноводства и птицеводства. По итогам прошлого года произведено 14,6 млн тонн скота и птицы, что на 25,8% больше, чем в 2012 году, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза РФ.

Производство птицы на убой в живом весе в 2017 году достигло 6,6 млн тонн (+6,9% к 2016 году или +36,0% к 2012 году), свиней – 4,6 млн тонн (+5,0% к 2016 году или +39,0% к 2012 году), крупного рогатого скота – 2,8 млн тонн (-3% к 2012 году), овец и коз – 470 тыс. тонн (+2,0% к 2016 году или +11,2% к 2012 году).

Начиная с 2014 года удалось переломить негативный тренд в производстве молока. В 2017 году произведено 31,1 млн тонн молока (+1,2% к 2016 году), в том числе в сельскохозяйственных организациях – 15,6 млн тонн (+3,8%), у фермеров – 2,4 млн тонн (+7,5%). В целом производство молока относительно уровня 2012 года сократилось на 2%, при этом в сельскохозяйственных организациях оно выросло на 6%. По прогнозам Минсельхоза России, прирост производства молока будет составлять не менее 500 тыс. тонн ежегодно.

По сравнению с 2012 годом обеспечен рост молочной продуктивности коров, который в хозяйствах всех категорий составил 111,6% (до 4350 кг), в том числе в сельхозорганизациях – 126,1% (до 5700 кг), в хозяйствах населения – 101,8% (до 3550 кг) и в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 106,8% (до 3600 кг).

Потенциальные возможности подотраслей животноводства в значительной степени определяются состоянием племенного животноводства. В настоящее время в государственном племенном регистре зарегистрировано 2,5 тыс. стад племенных сельскохозяйственных животных.

Потребности сельскохозяйственных товаропроизводителей в высококлассном племенном молодняке обеспечиваются за счёт отечественной репродукции и импорта. Реализация племенного молодняка крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в 2017 году составила 81,1 тыс. голов (+3,9% к уровню 2013 года), мясного направления продуктивности – 33,6 тыс. голов (+32,3%), свиней – 94,5 тыс. голов (+24,7%), овец и коз – 182,1 тыс. голов (+22,2%).

Источник: www.meatinfo.ru

КОЛБАСА ПОТЕРЯЛА ПОПУЛЯРНОСТЬ В РОССИИ

КОЛБАСА ПОТЕРЯЛА ПОПУЛЯРНОСТЬ В РОССИИ

Согласно аналитическому отчету маркетологов, падение рынка колбасных изделий уже составило 12% в минувшем году. Это существенный показатель, особенно если учитывать, что последние годы в этой сфере наблюдалось устойчивое потребление. Российские потребители используют в пищевом рационе все виды полуфабрикатов: сосиски, сардельки и ветчину, сырокопченые и сыровяленые колбасы, полуфабрикаты в виде сосисок для жарки, а также деликатесные изделия. 90% жителей нашей страны употребляют в пищу различные колбасные изделия, поэтому снижение объемов потребления сразу на 540 000 тонн заметно отразилось на рынке.

Отрицательная динамика также заметна на импортных поставках: минус 17% по результатам 2017 года. Хотя по этой доле рынка отечественные предприятия вряд ли будут горевать: импорт занимает только малую долю в общем объеме. Импортозамещение в сфере производства колбасы и полуфабрикатов уже успешно состоялось: продукция отечественных предприятий здесь представлена подавляющим большинством. Можно даже сказать, что предприятия исчерпали все допустимые объемы.

Такие сведения предоставила Ассоциация Участников Закупок, которой удалось ознакомиться с результатами закрытого аналитического отчета. При этом, эксперты АУЗ уверены, что рынок еще может «подвинуться» в пользу отечественных предприятий. На сегодняшний день еще зафиксированы небольшие объемы поставок со стороны Белоруссии, Сербии, Казахстана. Если ликвидировать эти каналы поставок, можно отвоевать еще небольшой процент в пользу российских производителей, -–уверяют представители АУЗ.

Падение колбасного рынка началось несколько месяцев назад, вслед за падением реальных доходов населения. Эта тенденция набирает ход в течение последних лет. Если в 2014 году (по официальной статистике) доходы россиян снизились на 0,7%, то в последующие годы падение только ускоряется: на 3,2%, затем еще на 5,9%. Таким образом, доходы граждан уже снизились на 10%, что негативно отразилось на потреблении полуфабрикатов.

Эксперты Мегаресерч отмечают в своем исследовании, что «произошло изменение потребительского поведения. Люди все больше проявляют интерес к здоровому питанию, сменив приоритеты в пользу чистого мяса. Хотя некоторые по-прежнему приобретают колбасу, но более низкого качества». Дополнительно усложняет ситуацию на рынке удорожание тарифов на водоснабжение и электроэнергию, транспортные расходы, а также недобросовестная конкуренция среди производителей.

Хотя ситуация в целом для производителей колбасы благоприятная, уверены аналитики Megaresearch. Эксперты ожидают восстановления доходов населения и нормализацию потребительского спроса. Кроме того, заканчивается период адаптации предприятий к новым рыночным условиям, что приведет к выходу из кризисного состояния. Минэкономразвития РФ уже разглядело в своем официальном прогнозе признаки улучшения на период до 2020 года. Если основные тенденции не изменятся, через пару лет количество потребителей колбасы возрастет.

В своих прогнозах по рынку колбасных изделий аналитики заявляют, что в ближайшие 3 года в этой сфере будет наблюдаться стабильный рост. Ожидаемая динамика представлена в геометрической прогрессии. Но основными потребителями будут крупные торговые сети, которые способны удерживать хорошие объемы поставок без существенного изменения в цене.

Источник: www.peterburg.meatinfo.ru